Miles de kilos de carne molida son retirados de mercados de EU por posible bacteria E. coli


Según el FSIS, los productos de carne molida cruda fueron enviados a tiendas minoristas en todo el país. Los productos retirados se produjeron el 1 de junio y tienen el número de establecimiento "EST. 46841" dentro de la marca de inspección del USDA. Algunos tipos de E. coli causan enfermedades al producir la toxina Shiga.

Lakeside Refrigerated Services, un establecimiento de Swedesboro, Nueva Jersey, retiró aproximadamente 42 mil 922 libras (19 mil 469 kilos) de productos de carne molida de res que pudieran estar contaminados con la bacteria E. coli O157: H7, anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EU.

Según el FSIS, los productos de carne molida cruda fueron enviados a tiendas minoristas en todo el país. Los productos retirados se produjeron el 1 de junio y tienen el número de establecimiento "EST. 46841" dentro de la marca de inspección del USDA.

"E. coli O157: H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2 a 8 días (3 a 4 días, en promedio) después de la exposición al organismo", se lee en el aviso de retirada del FSIS.

"Si bien la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico".

Algunos tipos de E. coli causan enfermedades al producir la toxina Shiga.

Las bacterias que producen estas toxinas se denominan E. coli "productora de toxinas Shiga" (STEC).

El STEC más comúnmente encontrado en los Estados Unidos es E. coli O157: H7.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman que hay 265 mil  infecciones STEC cada año en los Estados Unidos. E. coli O157: H7 causa más del 36% de estas infecciones.

Los productos que se retiraron son los siguientes:

* Paquetes de una libra que contienen “Value Pack Fresh Ground Beef 76% Lean / 24% Fat” con fecha de uso o de congelar de 07/01/20 y con el código de lote P53930-18

* Paquetes de una libra de “Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef” con fecha de uso o de congelar de 07/01/20 y con el código de lote P-53298-82

* Paquetes de una libra que contienen cuatro piezas de un cuarto de libra de “Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef Patties” con fecha de uso o de congelar del 27 de junio de 2020 y con el código de lote P-53934-2

* Paquetes de tres libras de tres piezas de una libra cada una de “Marketside Butcher Organic Grass-Fed Ground Beef 93% Lean/7% Fat” con fecha de uso o de congelar del 07/01/20 y con el código de lote P53929-70

* Paquetes de bandeja de una libra que contienen piezas de cuatro cuartos de libra de “Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 85% Lean/ 15% Fat” con fecha de uso o de congelar del 06/25/20 y con el código de lote P53944-10

* Paquetes de bandeja de 4 libras que contienen piezas de 10 cuartos de libra de “Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 80% Lean/20% Fat” con fecha de uso o de congelar del 06/25/20 y con el código de lote P53937-45

* Paquetes de una libra que contienen cuatro piezas de un cuarto de libra de “Thomas Farms Grass-Fed Ground Beef Patties 85% Lean / 15% Fat” con fecha de uso o de congelar del 27/06/20 y con el código de lote P53935-25

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